Soto Pak Sholeh Al-Barokah Jogja Sejak 1952

Soto Pak Sholeh Al-Barokah merupakan salah satu soto yang Jogja banget. Selain ga buka cabang di luar wilayah Jogja, dari cita rasa juga cenderung gurih dan manis, seperti masakan jogja lainnya. Soto yang pada tahun 1952 hanyalah soto pikul yang dijajakan keliling kampung, kini sudah menjadi salah satu kuliner yang terkenal di daerah istimewa ini.

Cabang utama terletak di Jalan Wiratama No.84, Tegalrejo, Kota Yogyakarta. Dikenal dengan nama Soto Pak Sholeh Al Barokah. Menu utamanya adalah soto sapi. Mirip dengan Soto Semarang, soto di sini kuahnya juga bening, tipe soto seger.

Menggunakan Daging Segar

Kelezatan menu soto di sini salah satunya karena pilihan bahan baku yang digunakan. Sejak awal daging yang digunakan hanya sapi lokal atau sapi Jawa. Daging yang digunakan adalah daging segar, bukan daging yang disimpan di kulkas.

Biasanya dini hari, karyawan warung soto ini akan datang ke tempat penyembelihan untuk membeli daging sapi yang masih segar untuk kemudian diolah langsung, karena jika menggunakan daging yang sudah dimasukan kulkas, rasa kuahnya sepo atau hambar.

Keunikan lainnya di sini adalah tidak adanya menu perkedel. Berbeda dengan warung soto lain yang biasanya selalu menyediakan menu dari kentang ini, di sini tidak ada. Menu pelengkap hanya otak, paru, daging atau empal, dan lidah bacem, yang tampilannya sangat membuat pengen segera mengambil, wkwk. 

Soto di sini juga tidak menggunakan soun. Soun dianggap hanya cocok untuk soto yang berkuah santan.

Masalah kecap, tidak ada rahasia merek kecap yang digunakan oleh Soto Pak Sholeh. Sejak dulu kecap yang digunakan hanya merek ABC.  Kecap tersebut dinilai berjodoh dengan soto daging sapi Pak Sholeh dan sudah menjadi langganan sejak dahulu kala. Namun, hal ini hanya berlaku di warung yang pusat, sedangkan cabang lain sudah mulai menggunakan kecap Kentjana.

Sudah menjadi langganan artis bahkan Gus Dur sudah menjadi penikmat setia soto ini sejak tahun 80-an dan ketika menjadi presiden, dengan sendirinya, menteri-menteri di kabinetnya menjadi pelanggan soto ini. Membuktikan bahwa soto ini bukan main-main dan sangat patut untuk dicoba.

Memang perlu melipir sedikit, tetapi tempat parkirnya enak dan nyaman. Ga perlu bingung mencarinya.

Masalah harga masih cenderung normal untuk ukuran soto yang sudah legendaris. Satu porsi di sini sekitar Rp 17.000.

Selamat mencoba!

---

Harga

Harga menu satu porsi di sini adalah Rp 17.000.

Lokasi

Jl. Wiratama No. 84, Tegalrejo, Kec. Tegalrejo, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55244.

Jam Buka

Warung ini buka setiap hari pukul 06.30 – 15.00 WIB.

→ 63 readers