Skip to content
Arif Setiawan
Arif Setiawan

travel, culinary and technology

  • Home
  • About
  • Travel
    • Indonesia
      • Bali
      • Banten
      • Jakarta
      • Jawa Barat
      • Jawa Tengah
      • Jawa Timur
      • Kalimantan Selatan
      • Lampung
      • Sumatera Barat
      • Sumatera Utara
      • Yogyakarta
    • Laos
    • Malaysia
    • Singapore
    • Vietnam
  • Culinary
  • Technology
    • Startup
    • Software Development
    • Social Media
  • #kulinersince
  • Nol Kilometer
Arif Setiawan

travel, culinary and technology

Soto Betawi Haji Ma’ruf Sejak 1940

Arif Setiawan, June 7, 2020January 3, 2022

Salah satu soto betawi yang sudah melegenda di Jakarta adalah Soto Betawi Haji Ma’ruf. Kedai ini sudah ada sejak tahun 1940. Yang berarti sudah ada sejak Indonesia belum merdeka. Mantap sekali.

Jika bicara masalah soto betawi, hemat saya memang harus menikmatinya di Jakarta. Masih belum ada tandingannya di daerah lain, entah kenapa. Ya tapi namanya juga soto betawi ya, yang asalnya memang dari suku Betawi. Meskipun ada juga soto betawi di daerah lain yang saya pribadi juga suka.

Kebetulan saya mengunjungi kedai yang lokasinya di Jl. Gondangdia Lama No. 36A, Menteng, Jakarta Pusat.

Kedai Soto Betawi Haji Ma'ruf
Kedai Soto Betawi Haji Ma’ruf

Kedai yang di sini ternyata adalah cabangnya. Aslinya ada di kawasan Taman Ismail Marzuki. Cabang lainnya ada di daerah Pramuka.

Sejarah Soto Betawi Haji Ma’ruf

Konon pada tahun 40-an Haji Ma’ruf yang merupakan orang Betawi asli Cikini bekerja serabutan, kemudian dia memilih berjualan soto dengan cara dipikul dan berkeliling. 

Barulah pada tahun 60-an, Ma’ruf mulai jualan di Pasar Kembang Cikini yang bertahan hingga tahun 80-an sebelum digusur dan pindah ke depan Kelurahan Cikini. Tak berlangsung lama di tempat itu, Soto Betawi Haji Ma’ruf kemudian menetap di Taman Ismail Marzuki (TIM) Cikini. 

Resep Aslinya Masih Terjaga

Saat ini, usaha soto dikelola oleh generasi ketiga, yang merupakan cucu dari Haji Ma’ruf dan masih menjaga resep yang diturunkan oleh kakeknya. Cucu yang meneruskan mendapat mandat untuk tidak boleh mengganggu resep soto Betawi itu. Dia hanya diperkenankan untuk berkreasi dengan menambah menu lain di kedai tersebut.

Soto di sini merupakan soto Betawi paling basic dibandingkan dengan soto Betawi lainnya.

Soto ini tidak menggunakan tambahan lain seperti kentang dan tomat, hanya bawang goreng, daun bawang, dan emping, selain bahan dasar paduan santan bersama jeroan dan daging yang diracik dengan rempah-rempah tanpa menggunakan MSG. Hal itu membuat soto ini memiliki rasa yang autentik. 

Untuk menghilangkan rasa amis jeroan dan memberikan tambahan rasa serta tekstur, jeroan dan daging yang sudah direbus tiga jam dengan berbagai bumbu digoreng sampai setengah kering.

Kuah soto di sini berwarna kecokelatan karena ditambah sedikit susu sapi murni, yang menambah rasa menjadi gurih dan kuah sedikit mengental.

Tanpa menambahkan sambal, kecap, atau bumbu penyedap lainnya, soto ini sudah memiliki rasa gurih yang pas di lidah. Selayaknya bagaimana kita menikmati soto Betawi.


Menu Soto Betawi Haji Ma'ruf
Menu Soto Betawi Haji Ma’ruf

Menu yang ditawarkan di sini termasuk tidak terlalu banyak. Selain menu utama soto Betawi dengan variasi daging dan campur, soto bening dengan variasi daging dan campur, masih ada juga menu lain seperti laksa, ayam goreng, sate (ayam, kambing, sapi) atau tambahan perkedel, emping, kerupuk dan keringan.  

Saya sendiri memesan soto Betawi campur ditambah dengan es teh tawar. Itu saja sudah sangat nikmat.

Soto Betawi Campur + Es Teh Tawar
Soto Betawi Campur + Es Teh Tawar

Untuk masalah harganya sendiri menurut saya lumayan lebih mahal dibandingkan dengan soto Betawi pada umumnya. Mungkin karena statusnya yang sudah melegenda ditambah dengan sudah seringnya berbagai kalangan mampir ke kedai ini. Sebut saja seperti semua kepala negara, pejabat negara atau artis-artis sudah pernah makan di sini.

Namun, wajib dicoba tentunya bagi kalian yang merupakan penggemar soto Betawi.


Harga

Harga menu di kedai ini bervariasi. Untuk soto atau satenya mulai dari Rp 42.000, Laksa Rp 30.000 dan Ayam Goreng Rp 22.000.

Lokasi 

Jl. Gondangdia Lama No. 36A, Gondangdia, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat, DKI Jakarta 10350.

Jam Buka

Kedai ini buka setiap hari dari jam 09.30 – 20.30 WIB.


→ 419 readers

Related

#kulinersince Culinary JakartaJakarta PusatSotoSoto BetawiSoto Betawi Haji Ma'ruf

Post navigation

Previous post
Next post

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Popular Posts

  • Depot Nikmat Jombang Sejak 1987
  • Danau Ciharus, Ranu Kumbolonya Jawa Barat
  • Pendakian Gunung Talang 2597 MDPL
  • Rawon Nguling Malang Sejak 1942
  • Pempek Ny. Kamto Sejak 1984
  • Game Development Life Cycle
  • Pendakian Gunung Manglayang 1818 MDPL
  • Pendakian Gunung Sumbing 3371 MDPL
  • Getuk Goreng Haji Tohirin Sejak 1918
  • Menghitung Biaya Pembuatan Website pada Modern Web Development

Recent Posts

  • Geblek Pari Nanggulan: Menikmati Masakan Rumahan di Tengah Persawahan
  • Rumah Makan Padang Djawa Magelang
  • Dapoer Gending Muntilan: Cita Rasa Autentik di Kota Muntilan
  • Depot Nikmat Jombang Sejak 1987
  • Alun-Alun Jombang: Ruang Publik Ikonik di Jantung Kota Santri

Categories

Archives

Subscribe

Enter your email address to subscribe to this blog.

Join 1,225 other subscribers
Seedbacklink

Travel

  • Alun-Alun Jombang: Ruang Publik Ikonik di Jantung Kota SantriMay 4, 2025
  • Nol Kilometer Tuban: Titik Awal Menjelajah Bumi WaliApril 27, 2025
  • Leisure Trip ke Morwell: Dari Taman Bunga hingga Sushi Favorit TravelerMarch 24, 2025
  • Jalan Braga: Simbol Kejayaan Bandung di Masa KolonialJanuary 5, 2025
  • Staycation di Grand Rohan JogjaDecember 25, 2024

Culinary

  • Geblek Pari Nanggulan: Menikmati Masakan Rumahan di Tengah PersawahanJuly 12, 2025
  • Rumah Makan Padang Djawa MagelangJune 14, 2025
  • Dapoer Gending Muntilan: Cita Rasa Autentik di Kota MuntilanMay 13, 2025
  • Depot Nikmat Jombang Sejak 1987May 10, 2025
  • Sop Buntut dan Soto Pak Sugeng YogyakartaApril 3, 2025

Technology

  • iOS Conference Singapore 2020November 28, 2021
  • Sinergi Coworking Space JogjaAugust 22, 2020
  • WordCamp Jakarta 2019February 12, 2020
  • Kubik Coworking & Art Space PadangApril 13, 2019
  • Redesign Aplikasi IndiHomeNovember 6, 2018
©2025 Arif Setiawan | WordPress Theme by SuperbThemes
 

Loading Comments...